白面大馒头 - 白面大馒头的做法,白面大馒头怎么做好吃,白面大馒头的家常做法 - 京细菜谱

白面大馒头

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馒头是日常生活中最常见的主食之一了，我很爱吃面食，尤其是经过酵母发酵后的面食，松软又营养。这个大馒头是在晚上做的，图片的效果不好，不过馒头真的很香。

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 400g

酵母 4g

温水适量

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤 1/10

准备适量面粉。
步骤 2/10

将酵母溶于温水中。
步骤 3/10

搅拌均匀。
步骤 4/10

将少量白糖放入面粉一角，将酵母与温水倒入面粉中，搅成面穗。
步骤 5/10

和成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
步骤 6/10

发酵至2倍大。
步骤 7/10

取出面团排气揉至光滑。
步骤 8/10

揪成小剂子团成团，做成馒头生坯。
步骤 9/10

放入烤箱再发酵20分钟。
步骤 10/10

发酵好后，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

小贴士

1 面团要和得硬一些，方便出馒头皮。

2 蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。

3 馒头蒸好后要焖5分再开盖。

发布于 2019-09-23