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混合面大馒头
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发财dissipate

这次购买的玉米面质量是粗颗粒的，做出的馒头口感特别好。粗粮中含有的粗纤维，常吃对身体有益健康。每天的一日三餐，要配上一些五谷杂粮吃，不仅营养健康，还能减少热量的摄入。早餐配上一盘清淡的小拌菜，和一杯牛奶或一杯豆浆是不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
玉米面 300g
牛奶 100g
酵母 3g
白糖 2g
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：面粉、玉米面、牛奶
  • 步骤 2/8
    将面粉和玉米面混合在一起，加入3克融化的酵母液和牛奶搅拌，在添加适量的温水搅拌合成面团进行发酵。
  • 步骤 3/8
    这是发酵好的面团（现在的天气很暖，室温发酵也很快）
  • 步骤 4/8
    取出面团排气，揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/8
    分成6份面团。
  • 步骤 6/8
    将6份面团分别揉成光滑的面团并整好型。
  • 步骤 7/8
    放到蒸锅的上下蒸帘上，蒸20分钟后，先不要打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。
  • 步骤 8/8
    成品出炉。
小贴士

1、加点白糖是为了发酵的更快，而且做出的馒头口感也好。

2、酵母用温水溶解开后倒入面粉里和成面团。

3、牛奶可放可不放，放入牛奶做出的馒头口味更加。

4、蒸好后不要急于打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。

发布于 2020-02-13
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