Name: 混合面馒头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 200g; 细玉米面 100g; 酵母 5g; 白糖 5g; 泡打粉 1g; 温水 适量; 食用碱水 少许

混合面馒头

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混合面馒头就是面粉和玉米面混搭一起蒸熟馒头，粗细搭配营养均衡，分享链接供参考

时间:10-30分钟

食材

面粉 200g

细玉米面 100g

酵母 5g

白糖 5g

泡打粉 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

面粉，细玉米面，酵母，糖，泡打粉干粉混匀
步骤 2/6

用温水面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大，加入少许食用碱水，中和发酵过程产生酸味，揉一揉匀
步骤 3/6

在添加少许面粉和玉米面粉揉匀
步骤 4/6

然后分出等量均匀面挤，揉成混合馒头
步骤 5/6

放入凉水锅中，盖上盖小火开锅，改大火蒸15分钟
步骤 6/6

混合大馒头岀锅了，喧软麦香，棒极了

小贴士

玉米面过筛和面粉用温水和成团发酵二倍大在蒸熟。

发布于 2019-12-11

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