豆面馒头 - 豆面馒头的做法,豆面馒头怎么做好吃,豆面馒头的家常做法 - 京细菜谱

豆面馒头

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罔安i高岑

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豆面低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。用杂豆面和面粉结合蒸的豆面馒头。过年蒸上一锅这样的馒头，既养生，又有营养。

时间:1-2小时

食材

豆面 100g

面粉 800g

酵母粉 10g

清水适量

烹饪步骤

步骤 1/10

将面粉和豆面混合。
步骤 2/10

加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。
步骤 3/10

盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
步骤 4/10

醒发好的面团。
步骤 5/10

取出排气揉上劲。
步骤 6/10

下适量大小的剂子。
步骤 7/10

将每个剂子再都揉上几遍。
步骤 8/10

将揉好的剂子整理成型。
步骤 9/10

盖上毛巾醒发20分钟。
步骤 10/10

将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小贴士

豆面的比例不要太大，否则不易成型。

关火后不要马上开盖虚蒸5分钟在开盖。

发布于 2020-01-21