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黄豆豆渣馒头
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杆丫丫个呸的个

在家没事的时候就喜欢做点吃的，尤其喜欢做面食，没有油烟的侵扰。这次用黄豆打了豆浆，过滤剩下的豆渣和白面一起发面，蒸了馒头，似乎口感不如纯白面馒头好吃，不过还算可以，最起码豆渣没有浪费，也增加了营养，经常换换口味也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
白面 1000g
黄豆豆渣 300g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将豆渣放入盆中。
  • 步骤 2/12
    加入白面。
  • 步骤 3/12
    准备一小勺酵母。
  • 步骤 4/12
    将酵母用温水化开。
  • 步骤 5/12
    把酵母水慢慢加入到面粉中，并不断地用筷子搅动，再添加些温水。
  • 步骤 6/12
    将白面和豆渣和在一起，成一个光滑的面团，然后放到温暖处发酵。
  • 步骤 7/12
    发好的面，长大了好多。用手按一下不回弹。
  • 步骤 8/12
    将面团取出排气，然后揉成一个长条状。
  • 步骤 9/12
    再揪成一个个的小剂子，并揉成光滑的圆圆的馒头坯子。
  • 步骤 10/12
    锅中加水，放上屉布，盖盖大火烧开。
  • 步骤 11/12
    水开后，将馒头放入并大火烧开，再改中火蒸三十分钟。
  • 步骤 12/12
    关火后，等几分钟，再把馒头拿出来即可。
小贴士

发面时加点糖可以使面发的更快。

发布于 2020-01-20
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