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南瓜豆渣馒头
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噗哈哈哈XD

自从上了好豆网，每天一有空就上来看看，看豆亲们的精彩菜谱，从中学到了不少的东西。昨天，想起来自己种的南瓜该吃了，上好豆浏览了一番，决定做南瓜豆渣馒头。赶紧泡豆子，今早打了豆浆，留存豆渣，蒸南瓜，发面…

时间:1-2小时
食材
面粉 1000g
南瓜 400g
豆沙馅 适量
葡萄干 适量
椰子粉 1包
大红枣 适量
酵母 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜去皮，切块，
  • 步骤 2/16
    上锅蒸熟，
  • 步骤 3/16
    酵母用蒸南瓜出的水晾至温乎化开，
  • 步骤 4/16
    加面粉和成絮状，
  • 步骤 5/16
    放入南瓜，
  • 步骤 6/16
    揉至光滑，放撒了面粉的盆里，盖上盖子放暖气上方发酵，
  • 步骤 7/16
    枣切碎去核，
  • 步骤 8/16
    豆沙从冰箱拿出来，倒入椰子粉，
  • 步骤 9/16
    枣碎倒进去，和匀，
  • 步骤 10/16
    面开了，发的很好额，
  • 步骤 11/16
    揉面至里面的空气都被赶出来，
  • 步骤 12/16
    分成均匀的小剂子，
  • 步骤 13/16
    先揉成馒头状，
  • 步骤 14/16
    再用刀背依次压成南瓜状，用葡萄干插在中间，饧半小时，
  • 步骤 15/16
    坐锅放水，大火开后放入馒头，再开20分钟关火过5分钟开盖，
  • 步骤 16/16
    依次拾出，趁热吃松软香甜额。
小贴士

面发好了蒸的就松软好吃。揉好了一定要饧半小时。

发布于 2020-02-26
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