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南瓜豆渣馒头
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运凡孤月今心

家里有台九阳豆浆机，用它做豆浆确实非常方便。豆浆好喝，剩下的豆渣也是好东西，它可以做多好拿东西。这次胖子用豆渣和南瓜一起加上面粉做的刀切馒头，做出来的口感非常好。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。

食材
南瓜 200g
豆渣 100g
面粉 700g
酵母粉 7g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜蒸熟去皮打成茸。
  • 步骤 2/11
    将南瓜蓉、豆渣、面粉、酵母粉混合。
  • 步骤 3/11
    揉成面团。
  • 步骤 4/11
    盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
  • 步骤 5/11
    醒发好的面团。
  • 步骤 6/11
    将面团排气揉透。
  • 步骤 7/11
    将揉好的面团下剂子。
  • 步骤 8/11
    将剂子再揉上一会，整理成型。
  • 步骤 9/11
    依次将馒头生胚做好，盖上毛巾醒发15分钟。
  • 步骤 10/11
    将醒发好的馒头放入蒸锅中。
  • 步骤 11/11
    盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士

蒸好的馒头不要马上开盖，再虚蒸5分钟再开盖。

发布于 2022-05-31
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