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南瓜小猪馒头
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鼻子大hamper

11月1号，是西方的传统节日万圣节，西方人会在这一天祭祀亡魂，祈求平安，同时也是庆祝秋天丰收的节日。

随着西方文化的传入，西方的一些节日也在国内逐渐流行起来了，各种搞怪食物，如 女巫手指，糖果以及南瓜美食大行其道，有话说：“万圣到，南瓜俏”，南瓜也是万圣夜的节庆食品哦。

万圣节即将来临，额娘也为宝贝做了一款萌萌哒南瓜小猪馒头，凑凑热闹，应应景吧，哈哈。。。

食材
南瓜 300克
面粉 600克
酵母 3克
白糖 2克
黑米 30粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜洗净后，去皮切块，放入蒸锅
  • 步骤 2/15
    蒸10分钟左右至熟，用一根筷子能够完全插入即可
  • 步骤 3/15
    倒入盆子，趁热放糖至融化，静置放凉
  • 步骤 4/15
    入料理机打成南瓜泥（也可装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥）
  • 步骤 5/15
    再倒回盆里，加入酵母粉，面粉
  • 步骤 6/15
    和成光滑的面团，盆底撒入少许面粉或者食用油，发酵好以后，不沾盆底哟
  • 步骤 7/15
    发酵至两倍左右大小，手指沾面粉点一下，不反弹不回缩即可（请忽略表皮哈，发起来时沾到覆盖的保鲜膜上了。。。）
  • 步骤 8/15
    将面团轻揉排气
  • 步骤 9/15
    取三分之二面团，揉成长条，切成差不多大小的剂子
  • 步骤 10/15
    全部揉圆制作小猪的身体部分
  • 步骤 11/15
    再取剩下三分之一面团，揉成细长条切块
  • 步骤 12/15
    随意的捏成小猪的耳朵和鼻子，沾在身体部分，在眼睛部位插入黑米
  • 步骤 13/15
    放蒸笼上二次醒发10分钟，蒸锅水烧开，大火蒸18分钟，关火3-5分钟后取出
  • 步骤 14/15
    萌萌哒南瓜小猪，让宝宝们除了被惊艳，就只有大快朵颐，风卷残云哦，值，嘻嘻。。。
  • 步骤 15/15
    喜欢的亲，可以做给小宝宝们品尝。
小贴士

1.南瓜比较出水，因此不必另外再加液体

2.面粉提前预留50克，视情况粉量不够再加入一些

3.小猪鼻子和耳朵部分真的是手忙脚乱搞的，给忘记拍照了，请原谅额娘哈，下次补上，嘻嘻。。。

4.小猪的鼻子，做成想要的形状后，先沾在相应部位，再用筷子扎俩鼻孔

5.另外，阴雨天发面会延时，因此，着急做就将和好的面团隔水放在温水上边发酵，温水的水温就是：手指放入后，微微有点烫即可

发布于 2022-04-10
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