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奶香玉米面小馒头
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赫敏

奶香玉米面小馒头中是由玉米面做的，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，它不含糖，所以也是糖尿病人的适宜佳品。

食材
面粉 200g
玉米面粉 50g
油 10ml
米酒 10ml
奶粉 20g
水 100g
酵母 2.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、玉米粉、酵母放入面包机内。
  • 步骤 2/9
    清水100克加入奶粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    准备好米酒10克。
  • 步骤 4/9
    面粉搅拌成团后加入油继续搅拌。
  • 步骤 5/9
    揉成面团放到28度温暖处发酵。
  • 步骤 6/9
    发到两倍大时取出来。
  • 步骤 7/9
    先把面团排气，再擀成长方大片，再卷成长条，切成等份的小面团，揉成小圆球。
  • 步骤 8/9
    将做好的馒头坯静置15分钟，锅里加冷水，，至水开后再蒸15分钟后关火。
  • 步骤 9/9
    关火后等过2分钟后再取出即可。
小贴士

1、现在这个天气很适合发面。

2、米酒我们一般放冰箱，记得做之前提前拿出来。

3、关火后一定要等过2分钟后再取出。

发布于 2022-03-15
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