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奶香玉米面小刺猬馒头
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resent瘦弱

米儿非常喜欢面食，为了不让她吃的单调，米妈我天天换着样给她做，这款面食卖相很好！米儿非常喜欢！六一儿童节马上就到了，做这个面食送给宝宝，宝宝一定会喜欢的！

时间:1-2小时
食材
玉米面 150克
中筋面粉 150克
鸡蛋 一个
牛奶 150毫升
糖 30克
酵母 3克
无铝泡打粉 3克
黑米 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋用手动打散，牛奶温热后加酵母搅拌均匀，静置十分钟！去一个大点的容器，先将面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，搅拌均匀，再将蛋液倒入搅拌均匀，最后将加了酵母的牛奶倒入，用刮刀搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。容器铺上保鲜膜常温发酵40分钟左右（夏季）
  • 步骤 2/7
    将揉好的面团发酵到原来的两倍大，取出排气，再次揉和！黑米用清水洗净，沥干。
  • 步骤 3/7
    将面团揉成长条，用刮刀均匀分割成16份
  • 步骤 4/7
    取一个面团，用手慢慢揉和成椭圆形，面团的一头轻轻用手揉成如小尾巴的小尖形（刺猬的嘴）
  • 步骤 5/7
    用剪刀从小尖嘴的地方一下一下剪，就剪成可爱的小刺猬啦！然后用黑米沾一点点清水，在小尖嘴的两边各沾一个，小刺猬的黑眼睛就出现啦！
  • 步骤 6/7
    将剪完的小刺猬放在蒸锅中盖上锅盖，进行二次发酵，大约静置20分钟！然后冷水上锅，大火烧开转中火15分钟！
  • 步骤 7/7
    锅开中火十五分钟后，闭火静置五分钟，就可以装盘享受美食啦！可不要觉得太可爱不舍得吃喔！哈哈
小贴士

1、面团要揉得光滑，成品才好看。

2、面皮擀得薄一些，玫瑰成品看起来更立体逼真。

3、可以借助筷子在面皮上压出中线，从放有橄榄型面团的一端卷起。

4、加入一小勺猪油揉面，成品也会更光滑。

发布于 2019-01-09
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