jxcaipu logo
奶香玉米面芝麻饼
6.9万 热度 142 收藏
bachelor-m

奶香玉米面芝麻饼

时间:1-2小时
食材
玉米面 200g
白面 300g
牛奶 350g
白糖 40g
油 适量
酵母 4g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    玉米面和白面备好。
  • 步骤 2/11
    牛奶加热到温，把酵母和糖放入牛奶中拌匀融化。
  • 步骤 3/11
    牛奶液倒入面粉中。边倒边搅动。
  • 步骤 4/11
    把面粉和成柔软的面团。饧发约40分钟。
  • 步骤 5/11
    面发好。
  • 步骤 6/11
    简单揉几下。
  • 步骤 7/11
    备好芝麻，手沾点水，揪下一块面团揉圆压扁成约1cm的饼放到芝麻上两面沾满芝麻。
  • 步骤 8/11
    放到烤盘中，刷上少许油。
  • 步骤 9/11
    放到烤箱内，我用的烤盘底厚，放了下层，180度，上下火，烘烤15分钟，最后5分钟取出翻动。
  • 步骤 10/11
    还可以用平底锅刷上油，把沾满芝麻的小饼放到平底锅小火慢煎。
  • 步骤 11/11
    两面微黄变色，鼓起就可以。
小贴士

面发好，用手直接揪下团圆，手沾点水不会粘面，同时面团表面湿润很容易沾满芝麻，粘上的芝麻还非常牢固。小火慢煎就可以。

用烤箱也可以不刷油，更有益健康哦。

为了口感好，200g的玉米面搀兑了300g的白面，这个比例随意调节。面饼大小随意，但我觉得还是小一点比较好看，有情调。

发布于 2020-09-15
211
相关菜谱
写评论