醪糟香大馒头
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歪头少女rrr
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家庭自制酒酿馒头,酒香混合面香,松软香甜,小孩都爱吃
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/8
将醪糟放入料理机打成糊状 -
步骤 2/8
面粉、发酵粉放入和面机，倒入醪糟糊搅拌
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步骤 3/8
揉成光滑的面团密封后放入温暖处醒发
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步骤 4/8
面团发酵好后排气、搓条、分成等份的小剂子，揉成馒头状
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步骤 5/8
摆入蒸盘上加盖湿布进行二次发酵（大概40分钟左右）
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步骤 6/8
锅内水烧开后入锅蒸制
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步骤 7/8
加盖蒸25分钟就可以了，关火后再焖5分钟左右
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步骤 8/8
香甜的大馒头就蒸好了
小贴士
醪糟需打成糊状再用，这样口感比较细腻些。
发布于 2019-12-09
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