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雪白大馒头
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伎涤仁苛弊

每次写前言是我最痛苦的事，因为咱不善于写，只善于动手动嘴，这可教我怎么办？这白花花的大馒头，一眼望去就非常有食欲了，不用多讲，应该让人食指大动，何必多言呢？开吃吧。

时间:1-2小时
食材
中粉 300g
天然酵种 80g
水 120ml
植物油 10ml
盐 2g
糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所以的主材料放入面包机里搅拌起筋。
  • 步骤 2/7
    取出放在容器里，盖上湿布或者名鲜膜。
  • 步骤 3/7
    放在温暖的地方发酵至两倍大。
  • 步骤 4/7
    将面团平均分成8份。
  • 步骤 5/7
    取一小面团，稍稍排气，滚圆放在垫了湿布的蒸层里，盖上盖，在温暖的地方醒发20分钟。
  • 步骤 6/7
    滚水上锅，中火蒸15分钟，熄火后闷5分钟揭盖。
  • 步骤 7/7
    馒头蒸好后，我喜欢放在冷却架上，长时间放在锅里，容易被水蒸气泡湿馒头。
小贴士

馒头蒸好后不能马上揭开盖子，否则馒头表皮塌陷。

发布于 2023-05-18
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