jxcaipu logo
白面馒头
7.1万 热度 197 收藏
七十二行

自从用面肥发面蒸出了大大白白的馒头后，我就特别爱做发面食品了，以前都是用牛奶和面发面，今天家里没有了纯奶也不愿意出去再买，就用温水活的面，蒸出的馒头也很好吃，大家不妨试一试呦。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 600g
面肥 适量
纯碱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉、面肥放盆里
  • 步骤 2/8
    温水和面
  • 步骤 3/8
    面和好，放温暖处发酵
  • 步骤 4/8
    发好的面团加纯碱，揉面至光滑
  • 步骤 5/8
    分成剂子
  • 步骤 6/8
    揉成馒头胚子
  • 步骤 7/8
    码放到锅里，水开后蒸15分钟
  • 步骤 8/8
    蒸好的馒头
小贴士

发好面后在揉纯碱时所加碱的量以揉出的面闻着无酸味，而且面揉至三光。

发布于 2020-01-20
200
相关菜谱
写评论