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白面馒头
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渷木易子子

如果没有那些北方朋友，我想我一辈子也不会学蒸馒头。锻炼了几次之后，这一锅外表勉强可以看看的馒头终于出锅了，吃了一个过后于是终于明白了为什么北方人爱吃馒头——在喧软与嚼劲之后，一丝丝的甜味还留在味蕾之中，那种美妙的感觉仅仅属于馒头。

食材
普通面粉 500g
水 250g
油 适量
糖 20g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料除植物油之外倒在盆里。
  • 步骤 2/9
    加水用筷子搅成雪花状即可开始揉面。
  • 步骤 3/9
    揉面的过程中加少量的植物油，最终揉成光滑的面团开始一发。
  • 步骤 4/9
    面团发成2倍大左右。
  • 步骤 5/9
    分割成10个较为均匀的剂子。
  • 步骤 6/9
    略松弛后，取一个剂子揉成圆馒头的剂子，底部刷油后放在蒸笼屉子上。
  • 步骤 7/9
    10个全部做好，分了两层。
  • 步骤 8/9
    中火开始烧水，冒气后记时15分钟关火，过几分钟再揭盖子。
  • 步骤 9/9
    出锅啦，胖乎乎的馒头真可爱。
小贴士

蒸的时候，气锅水尽量不要滴在馒头的表面。我这口锅的锅盖太过平滑，结果水滴在馒头的表面，就变得坑洼不平了。

发布于 2022-04-29
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