jxcaipu logo
白面馒头
11.1万 热度 775 收藏
inasmuch腼腆

蒸馒头，白面馒头

时间:1-2小时
食材
白面 200g
水 100g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.和面，水面比例1:2和成面团。加酵母，酵母用35度水化开。
  • 步骤 2/7
    饧面，20分钟，定时器定时。用湿布或保鲜膜盖住面。
  • 步骤 3/7
    面发到两倍大后。用力揉面挤出面里气泡，然后将发过一次的面做成馒头型。
  • 步骤 4/7
    二次饧面，也可上锅，锅里凉水加热20秒，关火。饧20分钟
  • 步骤 5/7
    上锅蒸，大火，水开后小火15-20分钟。时间到了后闷三分钟再开盖。
  • 步骤 6/7
    出锅
  • 步骤 7/7
    馒头很好
小贴士

发面时候搞好水面比例1:2。面和酵母比例100:1。不要加卜面

发布于 2019-10-28
94
相关菜谱
写评论