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牛奶大馒头
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有时间的时候都会自己做馒头,刚蒸熟的馒头十分松软,麦香味浓郁,非常好吃。
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
6碗
牛奶
1袋
酵母粉
8g
烹饪步骤
步骤 1/7
盆里加入温水,加入一袋牛奶,加入酵母粉搅拌均匀。
步骤 2/7
酵母水加入到面粉中揉成硬点的面团,盖厨布包上一层薄膜纸。盖上小被子放温暖处发酵。
步骤 3/7
面团发酵成两倍大时,将面团揉一会分成等量的小块。
步骤 4/7
将每一小块揉匀。
步骤 5/7
取一小块再次揉匀,整成下部尖形。
步骤 6/7
将尖形放在底部,整形成馒头生胚。
步骤 7/7
经过二次发酵后上锅蒸熟,开锅再蒸20分钟,关火后焖2分钟开盖取出晾凉。
小贴士
做好的馒头生胚要经过二次发酵后再上锅蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小调整。
发布于 2020-02-14
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