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奶香馒头
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夏日的綠色夷徭

馒头是碱性食物，所以我基本的主食就是馒头面条类，周末有时间，做了点儿奶香馒头，哈哈，香气四溢呢，好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
牛奶 适量
绵白糖 适量
酵母 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉准备好
  • 步骤 2/8
    面粉中磕入一个鸡蛋
  • 步骤 3/8
    酵母用温水融化，倒入面粉中
  • 步骤 4/8
    一点一点往面粉中加入牛奶，直至揉成光滑的面团
  • 步骤 5/8
    发酵至两倍大
  • 步骤 6/8
    发酵好的面团使劲揉成一个光滑的面团
  • 步骤 7/8
    将馒头分成等量的面团。
  • 步骤 8/8
    每个小面团继续揉，感觉面团变硬后团成馒头的形状。醒发20分钟后凉水入锅，大火烧开后转小火，20分钟左右停火，焖3分钟即可
小贴士

用牛奶代替水来和面，奶香四溢

馒头要多揉一会儿，这样很筋道好吃

停火后焖一会儿要及时开锅，不然水蒸气滴到馒头皮上会使馒头皮变皱。

发布于 2024-04-07
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