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笋干红烧排骨
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develop一分为二

有MM跟我反应：我家最近一直吃肉哇，其实，肉食在晚餐每顿都有，只是不同的肉而已，我是一天不吃肉就觉得缺油水，当初做好这个排骨，饭桌上我对LG说，“怎么我总觉得每晚大荤不够吃的啊，”LG说，“那你多吃点好了哇”，结果，等我喂饱小肉肉自己开始吃饭时，LG留了10多块的排骨给我，这下不知道是惊喜还是不好意思，问LG有没有吃饱，怎么还有这么多肉，LG说，你不是嫌不够吃的么，你多吃点好了，我正好减肥，为了迎合他所谓的“减肥”，我把所有的排骨肉都消灭的光光。

食材
肋排骨 1斤
红椒干 适量
笋干 1把
香叶 适量
花椒 适量
八角 适量
橙皮 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    笋干提前清水泡发一天一夜，若是冬天更需要多泡点时间
  • 步骤 2/4
    排骨洗净，连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫
  • 步骤 3/4
    将所有的调料放在纱布包里，连同焯好的排骨，适量料酒继续炖煮1小时
  • 步骤 4/4
    锅内倒入适量橄榄油，将炖煮好的排骨翻炒，之后加入切好的笋干，适量的水，老抽，小火煮15分钟，待水份收干前加入白糖，盐，鸡精调味即可装盘
发布于 2018-09-09
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