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韩式辣白菜
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W佛系少女YG

一直很喜欢吃辣白菜，但是外面买的总是感觉不合自己口味，于是就试着做了几次，味道还不错，闺蜜也特别喜欢吃，总问我怎么做的，教了几次，她还是每次做的时候都要问我，想想就出个菜谱吧。

食材
白菜 2棵
苹果 1个
盐 适量
鱼露 20克
辣椒粉 120克
姜 鸡蛋大小一块
大蒜 3头
糯米粉 30克
糖 10克
味精 适量
水 230克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大白菜洗净，控干水，用手撕成块，撒一些盐，搅拌一下，然后腌制四五个小时（我一般都是腌一夜），白菜会出很多水，把水挤一下，不用挤的太干哦。
  • 步骤 2/5
    糯米粉里加入水，混合均匀，然后用中小火煮熟，要一边煮一边搅拌哦，我大约煮了三分钟。
  • 步骤 3/5
    把辣椒面，加到滚烫的糯米糊里面，迅速搅拌均匀，然后加入糖、两小勺盐、味精，放凉待用。
  • 步骤 4/5
    大蒜、姜，捣成泥，苹果插成细丝，加到放凉的辣椒糊里，放凉的辣椒糊，放凉的辣椒糊，放凉的辣椒糊，重要事情说三遍。
  • 步骤 5/5
    把制作好的辣椒酱料，跟大白菜拌在一起，然后找一个无水无油的可密封容器装好，常温下，三五天以后就可以开吃了，如果喜欢吃酸的，就多放几天。
小贴士

这个方子里面糖比较少，因为我比较喜欢吃酸的，要是想吃甜酸口味，糖可以自行增加，也可以放一些萝卜丝，

发布于 2018-10-27
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