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南瓜籽芝麻糖
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仅做为自己的实验备忘,随时调整不足
食材
白芝麻
100克
南瓜子
250克
白糖
100克
麦芽糖
80克
玉米油
15克
烹饪步骤
步骤 1/5
南瓜籽和芝麻烤熟后放烤箱100度保温,必须要保温,不然倒糖浆里面后一冷一热糖浆温度下降,没法包裹瓜子
步骤 2/5
白糖,麦芽糖,玉米油入不粘锅,小火加热,至糖浆融化为焦糖色
步骤 3/5
取出保温的瓜子芝麻倒入糖浆中,迅速搅拌按压均匀,关火。倒入烤盘按压整形
步骤 4/5
趁热切块,不然就会切碎,就像下面一样
步骤 5/5
碎了好多
发布于 2018-09-26
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