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南瓜芝麻糖饼
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夕阳equivalent

在冬至这天，婆婆这里有做南瓜饼的习俗，还有人把南瓜煮熟压泥和糯米粉和好，搓小饼直接煎了，而我加了些芝麻糖，更香甜。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 600g
糯米粉 600g
芝麻 60g
白砂糖 40g
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮上锅蒸熟。
  • 步骤 2/12
    准备好芝麻糖，芝麻炒熟用擀面杖或用料理机磨碎即可。甜度按自己喜欢的来调。
  • 步骤 3/12
    准备好糯米粉放盆中。
  • 步骤 4/12
    蒸好的南瓜压泥，加入糯米粉中，筷子搅动拌，看米粉吸水量可添加适量开水。
  • 步骤 5/12
    和好面团，盖上湿布。
  • 步骤 6/12
    分剂子，取剂子压扁，放上适量芝麻糖。
  • 步骤 7/12
    收口，轻压扁。
  • 步骤 8/12
    依次做好南瓜饼生坯。
  • 步骤 9/12
    电饼铛上涮油，放上南瓜饼。
  • 步骤 10/12
    可以在饼的上面涮点油，或者洒点水，加盖。
  • 步骤 11/12
    煎至两面微黄即可。
  • 步骤 12/12
    香香糯糯的南瓜芝麻糖饼。
小贴士

1、和糯米粉面团，加入开水或是南瓜泥会烫手，用筷子拌一下再揉。

2、煎饼时可以洒点水，煎起来不会太干。

3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

发布于 2019-12-27
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