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杏仁酥
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谋怪手访涎

快手杏仁酥，简单又美味

食材
猪油 50克（黄油或花生油都可以）
细砂糖 50克
盐 0.2克
全蛋液 20克
低粉 100克
泡打粉 0.5克
小苏打 1克
杏仁粉 30克
杏仁片 适量
蛋液水 适量（刷面用的，全蛋液加一倍水调和）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    酥脆杏仁酥配下午茶
  • 步骤 2/18
    猪油放入调料盆
  • 步骤 3/18
    加入细砂糖、盐
  • 步骤 4/18
    用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/18
    加入鸡蛋
  • 步骤 6/18
    用打蛋器打发
  • 步骤 7/18
    筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
  • 步骤 8/18
    筛入杏仁粉
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀
  • 步骤 10/18
    揉成面团
  • 步骤 11/18
    取15克面团搓成圆球，放入杏仁片中沾一下
  • 步骤 12/18
    沾上杏仁片
  • 步骤 13/18
    把沾上杏仁片的面团放在烤盘上，杏仁片朝上，用食指和中指按压成饼状
  • 步骤 14/18
    刷上一层薄薄的蛋液水，“表面也可以沾上大杏仁、腰果或芝麻其它坚果，只要自己喜欢，下什么都好吃”
  • 步骤 15/18
    烤箱预热170度，烤15分钟 “各家烤箱温度各不同”
  • 步骤 16/18
    也可以用50克月饼模具印出薄薄的月饼形状，还是一样用15克面团
  • 步骤 17/18
    香喷喷酥脆脆的杏仁酥出炉了????
  • 步骤 18/18
    放凉后密封保存
发布于 2018-10-24
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