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杏仁酥饼
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旧情衰纪

随着新春佳节的到来，在流转于亲朋之间的时候不免会买很多的礼品，自从喜欢上烘焙之后，也会做一些DIY的食物送给大家，既有新意也可以表达自己的心情，这次又做了很多种的酥饼，装入各种铁盒和纸盒送给大家，还赋予了很多自己的包装理念，非常的喜庆。

杏仁酥饼，将杏仁打成粉状，加入面粉和成面团做成的小酥饼，有着浓郁的杏仁味道，小饼的本身也是酥脆可口的。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
大杏仁 60g
色拉油 110g
鸡蛋 1个
泡打粉 4g
小苏打 2g
细砂糖 100g
大杏仁 13颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将60克杏仁用料理机打成粉状。
  • 步骤 2/12
    将110克色拉油，100克细砂糖加入到深容器里。
  • 步骤 3/12
    筛入200克低筋粉。
  • 步骤 4/12
    筛入4克泡打粉和2克小苏打。
  • 步骤 5/12
    加入打碎了的杏仁粉。
  • 步骤 6/12
    加入2/3个全蛋液。
  • 步骤 7/12
    材料充分混合，揉成团。
  • 步骤 8/12
    分成20克一个面团。
  • 步骤 9/12
    烤盘铺上油纸，然后揉圆面团，压扁，放在烤盘上。
  • 步骤 10/12
    表面抹上全蛋液。
  • 步骤 11/12
    放上半粒杏仁装饰。
  • 步骤 12/12
    烤箱190度预热，上下火，中层，烤18~20分钟。 出炉后转移到冷却架上冷却即可。
小贴士

如果使用不粘烤盘最好抹上一层薄油，再放上饼坯，这样既可以延长烤盘的寿命，也容易脱模取出饼干。

各家的烤箱温度不同，根据你家的烤箱定温度和时间。

发布于 2023-06-08
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