香浓杏仁酥 - 香浓杏仁酥的做法,香浓杏仁酥怎么做好吃,香浓杏仁酥的家常做法 - 京细菜谱

香浓杏仁酥

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任性thesis

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这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。

食材

黄油 7g

葡萄干 10g

糖粉 20g

杏仁粉 25g

蛋黄 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备用料
步骤 2/13

葡萄干切碎备用
步骤 3/13

黄油隔水加热融化成液体
步骤 4/13

糖粉过筛，
步骤 5/13

加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀
步骤 6/13

加入蛋黄
步骤 7/13

倒入融化的黄油
步骤 8/13

拌匀
步骤 9/13

加入葡萄干
步骤 10/13

拌匀
步骤 11/13

用勺取8克左右，放在烤盘上
步骤 12/13

放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟
步骤 13/13

出炉

小贴士

黄油也可以用微波炉加热融化。

葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。

发布于 2022-07-16