jxcaipu logo
乌梅蜜翅
5.5万 热度 44 收藏
汉尼拔pitch
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡翅5 个
生抽0.5 勺
料酒2 勺
鸡蛋 1个
生姜 半块
糖 4勺
酸梅汤 500ml
淀粉 适量
盐 适量
鱼露 1勺
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅洗净，在鸡背上切花刀。（方便入味。。。）
  • 步骤 2/7
    在一个碗里加入2勺料酒，些许生抽，在放入切碎的生姜半块，糖2勺，1勺鱼露。最后放入鸡翅，腌制10-15分钟。
  • 步骤 3/7
    10-15分钟后加入鸡蛋，搅匀。
  • 步骤 4/7
    油加热至7-8成熟，放入码好的鸡翅。
  • 步骤 5/7
    将鸡翅煎至金黄色时，放入些许鱼露，生抽，糖，盐。
  • 步骤 6/7
    继续煎至2分钟后，放入500ml的酸梅汤，大火烧开，小火再烧15-20分钟左右。
  • 步骤 7/7
    最后放入淀粉汁。（注：淀粉汁不加任何调料。。。）关火，大功告成。。。。
小贴士

注意火候，不能糊锅！！！

发布于 2018-06-27
89
相关菜谱
写评论