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乌梅萝卜片
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场控男帝乘

你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……

时间:2小时以上
食材
白萝卜 半根
盐津乌梅 8、9、10颗
矿泉水 适量
白砂糖 3大勺
米醋 2大勺
生抽 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；
  • 步骤 2/10
    加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；
  • 步骤 3/10
    用清水冲洗干净；
  • 步骤 4/10
    捞出，略挤去水分，放进容器中；
  • 步骤 5/10
    扔进几颗盐津乌梅；
  • 步骤 6/10
    加入矿泉水，没过萝卜片；
  • 步骤 7/10
    加入糖；
  • 步骤 8/10
    加入醋；
  • 步骤 9/10
    加入生抽；
  • 步骤 10/10
    盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
小贴士

1、一定是白萝卜才好吃。

2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。

3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。

4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。

发布于 2020-09-22
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