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冰镇乌梅汁
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用‘蒸し暑い’這個詞語來形容南京的夏天，一點也不過分。就像待在蒸籠里，悶、熱，不免讓人煩躁。想着消暑，从药店买了乌梅，将10颗乌梅洗净，放入汤锅，加清水大火煮沸，再转小火咕嘟了半下午，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止，最后按照个人口味放入适量冰糖或蜂蜜，即消暑又解渴，不亏是夏日大家最青睐的饮品~

食材
乌梅 10颗
山楂片 20个
甘草 10片
冰糖 50g
清水 2L
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    消暑饮料酸梅汤酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点冰糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、甘草、冰糖这几种材料，在中药店都可以买得到。酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
  • 步骤 2/8
    乌梅，山楂，甘草冲洗几遍。
  • 步骤 3/8
    冰糖称好备用。
  • 步骤 4/8
    乌梅，山楂，甘草凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。
  • 步骤 5/8
    砂锅里备好2L凉水，放入洗净后的乌梅，山楂，甘草。
  • 步骤 6/8
    大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。
  • 步骤 7/8
    待稍凉一下倒入晾水杯里。还可冰箱冷藏。
  • 步骤 8/8
    利于排水是真的。没有了肌肉的赘感身体轻盈许多。上班族，电脑族必备！
发布于 2018-07-30
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