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鹏小姐的味觉-冰镇酸梅汤
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我家先生酒肉饭局多、肝火旺盛、心情易躁动，正值夏日，为先生奉上亲手熬制的冰镇酸梅汤，给先生去油醒酒、降火去躁。研究各类酸梅汤食谱后，鹏小姐总结了一套简单易操作的小做法，晒晒我的小心得～

食材
乌梅 40g（约8个）
山楂 20g（约30片）
洛神花 5g（约10个）
陈皮 5g（一丢丢）
干草 5g（约5片）
冰糖 50g（约50颗）
水 2L
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材，清水冲洗干净，每种食材用量分别有重量和个数的说明，鹏小姐贴心吧：）
  • 步骤 2/4
    将乌梅、山楂、洛神花、陈皮、干草放入砂锅中，大火烧开转小火煮30分钟。鹏小姐尝试过先浸泡再入锅，但最终味道没什么差别，想偷懒的亲也可以省去浸泡的环节！
  • 步骤 3/4
    关火后用漏勺将原料滤掉，放入冰糖，在酸梅汤自然冷却过程中冰糖就会融化，省火省力。倒入玻璃瓶内，冰镇！
  • 步骤 4/4
    成品，给先生奉上～
小贴士

鹏小姐觉得酸梅汤最省事的食材组合是：乌梅+山楂+洛神花，可以不放陈皮和干草。另外，孕妇不宜吃山楂哦：）

发布于 2018-11-14
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