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冰镇酸梅汤
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山楂suitcase

夏日炎炎最好的解渴冰饮就是酸梅汤了。小时候的夏天对于生活在农村里的孩子来说，没有可乐、也没有雪碧，能泡杯酸梅汤已经算是不错了，那时候也没有冰箱，能冰镇的方法就是把泡好的酸梅汤放在瓶里子，然后用一根绳子把瓶子捆起来吊在井里，放上二三个小时候拉起来，倒出来喝的时候效果好比是放在冰箱里一个样的

中医认为：酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是不可多得的老少皆宜四季饮品。

喝酸梅汤不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅汤还可以润喉，温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛

食材
乌梅干 40g
柠檬 15g
冰花 5g
山楂 30g
甘草 适量
陈皮 适量
玫瑰茄 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把乌梅、山楂、陈皮、柠檬等材料加水后泡五分钟，再滤去杂质。
  • 步骤 2/8
    将把泡起的所有材料装进纱布袋，用袋上的线扎紧袋口
  • 步骤 3/8
    准备一口锅，把材料袋放入锅中，加水3-4升，用大火煮开 4再用小火煮30－40分钟左右
  • 步骤 4/8
    然后将煮出的酸梅汤倒出，再次加水1升左右的清水，用大火煮开，然后再用小火煮15分钟。
  • 步骤 5/8
    然后将煮出的酸梅汤倒出，再次加水1升左右的清水，用大火煮开，然后再用小火煮15分钟。
  • 步骤 6/8
    再把两次煮出来的酸梅汤混合在一起
  • 步骤 7/8
    最后就是加冰糖适量，也可以加点适量的白糖，调至酸甜适中
  • 步骤 8/8
    待到自然冷却后放进冰箱冰镇后口感更佳
小贴士

1、做好的酸梅汤一定要到自然冷却后再放进冰箱，切不可热的时候进冰箱；

2、放在冰箱里时，取出来倒的时候，切莫多晃动。

发布于 2023-03-05
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