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中国人的可乐——冰镇酸梅汤
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Irony丶hyy

酸酸甜甜的酸梅汤，所有人都爱喝，外面买来的又担心有乱七八糟的添加剂，所以就自己研究了一下，煮出来的酸梅汤可一点不比外面的差~

时间:1-2小时
食材
乌梅 19枚
甘草 5~7片
陈皮 一小撮
山楂 10~15片
冰糖 适量
桂花（玫瑰花也可） 适量
清水 2L
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用
  • 步骤 2/3
    甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中
  • 步骤 3/3
    在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用
小贴士

乌梅是从药店买来的，超市卖的那种做零食的乌梅不可以，我买的这种也就20块钱一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陈皮、山楂，超市和药店都有卖，也都不是很贵，所有东西加在一起大概五十块钱左右，但是能煮很多次酸梅汤。冰镇过后的酸梅汤，也可以根据个人口味加入蜂蜜增加风味~

发布于 2019-01-31
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