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夏日清凉必备饮品之——冰镇酸梅汤
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阙那壹刻妖娆

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

时间:1-2小时
食材
乌梅 25颗
山楂 10片
甘草 三片
洛神花 五朵
桂花 1g
陈皮 10g
冰糖 150g
蜂蜜 适量
薄荷叶 三片
桑葚 10粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把除桂花以外的食材倒入容器，用清水冲洗干净，注意孕妇一定不要放山楂呀！这些食材很容易买到，如果怕麻烦的，记住有万能的淘宝
  • 步骤 2/7
    食材洗干净后用清水泡一个小时，待用。一般酸梅汤主料为乌梅，甘草和山楂，洛神花有养颜消斑功效，陈皮可健脾开胃，桑葚可滋阴养血，薄荷叶可清咽利喉，大家可以根据自己的需要加入所需食材
  • 步骤 3/7
    泡好后，加入两升水，大约四五瓶矿泉水，放入冰糖，大火煮开五分钟后，转小火炖30分钟
  • 步骤 4/7
    煮好后，自然冷却，以个人口感为准加入蜂蜜，以桂花点缀，即可食用。最佳口感为自然冷却后放入冰箱冷藏，随取随用
  • 步骤 5/7
    加蜂蜜一定也等温度降下来才好加，不然会破坏其中所含营养成分
  • 步骤 6/7
    酸甜可口，关键是无任何添加剂，心动了吗？
  • 步骤 7/7
    我不是奶茶，我是冰冰透心凉之酸梅汤
小贴士

酸梅汤一定要冰镇以后才酸甜可口，洛神花是天然色素，可以抗氧化抗衰老，非常重要的一点：孕妇喝的话一定一定拿出山楂！！！关于洛神花孕妇是否能喝，我并不非常清楚，百度的答案各不相同，所以如果有孕妇爱喝酸梅汤的，里面放哪些材料一定遵循医生意见哦

发布于 2019-01-11
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