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夏日消暑美食～浓郁桂香酸梅汤
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说起消暑美食当然少不了酸梅汤，酸梅汤里加入一定份量的桂花更是气味氛芳，酸甜可口！酸梅汤解暑生津，提神醒酒， 有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效。

食材
乌梅（酸梅） 45g
山楂干 12g
陈皮 12g
甘草 10g
洛神花 8g
桑葚子 8g
簿荷叶 2-3片
桂花 1-2汤匙
冰糖 150g
2016/08/01 私房原创首发
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料汇集。
  • 步骤 2/10
    将桂花以外的酸梅汤料用清水冲洗一下。
  • 步骤 3/10
    用清水浸泡酸梅汤料半小时，目的是使中药部份能更好的释放。桂花装入隔渣袋内系好。
  • 步骤 4/10
    将浸泡过后的水及酸梅汤料一起倒入九阳IH磁铁斧电饭煲的内胆中，加入清水，桂花包，清水合计总量为2200ml。
  • 步骤 5/10
    选择蒸煮功能40分钟。
  • 步骤 6/10
    在煲煮最后的5分钟时加入冰糖煲煮融化即可。饮用前用汤勺挤压下桂花袋，会释放出更多的桂花香味喔。可二次煲煮，水量减半，冰糖适量。
  • 步骤 7/10
    饮用时成品过滤一下倒入杯中。
  • 步骤 8/10
    成品酸梅汤汤色诱人，梅红色，看似加了雪碧的红葡萄酒，迫不及待的趁热饮用！冰镇过后口感更好。
  • 步骤 9/10
    成品让人提神醒脑生津解渴，......
  • 步骤 10/10
    成品:浓郁桂花香沁人心脾，酸梅汤里的酸梅，山楂，陈皮味又那么的融合与恰到好处。
小贴士

桂花性温，量也不要太多，1–2汤匙就好，用隔渣袋装起。煲好后用汤勺挤压一下桂花袋，桂花的香味会释放更多喔，酸梅汤料可以煲煮二次，将二次酸梅汤混合再饮用，口感为最好！个人认为不冰镇已非常可口，解暑生津了！如孕妇饮用则要剔除山楂。酸甜度随自喜。

发布于 2018-08-26
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