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红烧乌梅排骨肉披萨
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戚天啸傲龙飞

吃过红烧排骨？吃过披萨？那有没有吃过红烧排骨肉的披萨呢？我在红烧排骨的时候放了几颗乌梅，酸酸甜甜的，好开胃。没有用马苏里拉芝士，用了安布罗西格瑞娜帕达诺干酪，这款奶酪和Parmesan帕尔玛奶酪非常相似，都是硬质奶酪。其实我是想买红波芝士的，可惜麦德龙没有卖，南北两个店都在装修，只有2种干酪，随便选了一个。加入了红菜头丁以及菠菜叶，味道甜甜的。与红烧乌梅排骨的酸甜味相互呼应。

时间:10-30分钟
食材
红烧乌梅排骨 100g
披萨面团 1个
洋葱 1/4个
红菜头丁 100g
芹菜叶 50g
红甜椒 3片
黄甜椒 3片
盐 适量
樱桃酒 15g
黑胡椒碎 适量
橄榄油 15g
干酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。红烧乌梅排骨提前做好，晾凉。披萨面团提前发酵好。披萨盘抹油。
  • 步骤 2/12
    洋葱切薄丝，干酪擦成丝，红甜椒切圈，黄甜椒切圈。
  • 步骤 3/12
    罐头装的菠菜叶（没有可以不放）与红菜头丁挤干水分。
  • 步骤 4/12
    红烧乌梅排骨去骨
  • 步骤 5/12
    肉撕小块。
  • 步骤 6/12
    披萨面团，用手拉伸和披萨盘差不多大的圆形。 用叉子叉一些眼。
  • 步骤 7/12
    安布罗西格瑞娜帕达诺干酪擦成丝。
  • 步骤 8/12
    将干酪丝在披萨饼上均匀的撒一层，铺上排骨肉块，在撒一层干酪丝。
  • 步骤 9/12
    放上菠菜叶、红菜头丁、红黄甜椒圈，撒上一层干酪丝。
  • 步骤 10/12
    淋上樱桃酒，撒上适量的盐
  • 步骤 11/12
    放上洋葱丝，最后现磨一些黑胡椒碎。
  • 步骤 12/12
    烤箱220度预热，上下管，烤10分钟。烤好后，淋上一些橄榄油即可。
小贴士

1、如果没有樱桃酒，可以放一些红葡萄酒。

2、没有红菜头、菠菜叶，可以放一些小西红柿块。

发布于 2020-02-19
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