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红烧木耳排骨
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阳阳阳啊阳阳阳

红烧味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；

湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

食材
排骨 500g
泡发木耳 100g
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料：排骨500g；泡发木耳100g；姜蒜
  • 步骤 2/6
    排骨洗净，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分
  • 步骤 3/6
    热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。倒入沥干水份的排骨翻炒（1分钟左右）
  • 步骤 4/6
    倒入1汤匙料酒，1汤匙老抽，2汤匙的生抽
  • 步骤 5/6
    倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟。
  • 步骤 6/6
    最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟，加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。
小贴士

1.切记一定加入开水，否则肉会收紧住，口感会很差。

2.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康.

发布于 2022-08-20
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