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笋干玉米黑木耳排骨汤
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不要鱼丸要粗面

寒冷的冬天，用排骨汤加些食材，煲一大锅热气腾腾的汤，是最受欢迎的家常菜。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老。

笋干在中医认为其味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

黑木耳不仅热量低而且脂肪少，是减肥者最好的选择，也是人们补钙的佳品。另外黑木耳的功效有降血压、防便秘、清热、益肝、利尿、凉血、防癌等，所以多吃黑木耳确实很好。

时间:1-2小时
食材
猪排骨 1000克
玉米 1根
野笋干 150克
黑木耳 2把
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
香叶 适量
枸杞 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    排骨漂净沥干
  • 步骤 2/16
    野笋干用清水泡发30分钟，漂净切段，
  • 步骤 3/16
    黑木耳提早半天泡发，漂净，
  • 步骤 4/16
    玉米切段，
  • 步骤 5/16
    排骨冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，
  • 步骤 6/16
    取大汤锅，放入排骨，
  • 步骤 7/16
    加姜片，葱节，香叶，
  • 步骤 8/16
    加8分满清水，料酒，
  • 步骤 9/16
    大火煮开，小火炖30分钟，
  • 步骤 10/16
    放入野笋干，
  • 步骤 11/16
    继续小火炖30分钟，
  • 步骤 12/16
    放入黑木耳
  • 步骤 13/16
    放入玉米，大火煮开，小火20分钟，
  • 步骤 14/16
    加些盐，鸡精调味，
  • 步骤 15/16
    放入枸杞，
  • 步骤 16/16
    撒些葱花即可，
小贴士

1.野笋干浸泡的时间不要长，否则就少了那个味道了。

2.笋干也可以与排骨同时放入一起煮。

3.野笋干有咸味了，盐要少放些。

发布于 2024-02-24
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