冬瓜黑木耳排骨肉 - 冬瓜黑木耳排骨肉的做法,冬瓜黑木耳排骨肉怎么做好吃,冬瓜黑木耳排骨肉的家常做法 - 京细菜谱

冬瓜黑木耳排骨肉

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冬瓜，性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜；但是夏天一般人都喜好醋，醋有杀菌作用，但是冬瓜不可与醋同煮，会降低营养价值。

黑木耳，人体的清道夫，如今环境污染很严重，常常吃点黑木耳可以有效清除掉一些体内的垃圾。

排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

食材

排骨 500g

冬瓜 400g

黑木耳 80g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

将黑木耳泡软，洗净，再在清水中浸泡
步骤 2/8

将肉洗净，在开水中焯一下，沥干水。干锅小火将锅预热，倒入食用油，倒入沥干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
步骤 3/8

加入黄酒翻炒，至水干。加酱油、盐、糖、蒜瓣、花椒，小火煸炒，肉上色
步骤 4/8

加入700ml清水，加盖大火煮沸，转中火焖
步骤 5/8

二十分钟，揭盖，加入切好的冬瓜块，翻炒，继续加盖中火焖
步骤 6/8

待冬瓜变色，加入泡发好的黑木耳，翻炒，加盖焖两分钟
步骤 7/8

好了，关火，撒味精
步骤 8/8

装盘，上桌

小贴士

1、黑木耳放早了，就没有了脆感

2、加冬瓜之后，虽然锅内的水不多，但冬瓜含水，所以不用再加水焖。1、黑木耳放早了，就没有了脆感

2、加冬瓜之后，虽然锅内的水不多，但冬瓜含水，所以不用再加水焖。

发布于 2022-06-10