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黑芝麻杂粮养生面包
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扬扬得意需尽欢

秋季该养生了喔！黑芝麻不能放过

食材
高粉 225
黑芝麻粉 50克
黑芝麻粒 8克
燕麦片 5克
糖 25克
盐 3克
干酵母 2.5克
蛋液 45克
牛奶 105克
黄油 22克
馅料 适量
熟核桃碎 50克
糖粉 22克
玉米油 15克
水 5克
表面装饰 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、将黄油、盐除外面团材料放入面包机，揉面十五分钟左右，加入盐、黄油在揉15分钟，扩展阶段即可。
  • 步骤 2/8
    2、保鲜膜盖住面团，进行第一次发酵（面团不回缩），室温（24度）一个半小时左右
  • 步骤 3/8
    3、发酵完成排气分成三份，滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 4/8
    4、松弛时拌匀馅料
  • 步骤 5/8
    5、面团擀成椭圆形，翻面继续感慨，内馅取三分之一铺在面团上，四周留白。
  • 步骤 6/8
    6、长边卷起收口成橄榄形，放在垫了油纸的烤盘上二次发酵。
  • 步骤 7/8
    7、发酵完成的面团筛上适量黑麦粉，用利刀割包。
  • 步骤 8/8
    8、180度，中层，21分钟。有上下火烤箱的，上火200，下火160。
发布于 2018-11-19
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