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白糖黑芝麻杂粮饼
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弎眉桔

最近迷上了粗粮.一是忽然怀念小时候。小时候家里生活条件不好,而我那时候又比较矫情,这不吃那不吃的,爸妈总是再做二米饭或是蒸玉米面饼子的时候给我用个小饭盒蒸上一盒白米饭,现在想起来,清苦的日子因父母无微不至的关爱而变得格外温暖;二是粗粮有营养。现在吃的东西越来越精细,身体反倒毛病越来越多,年纪轻轻的消化不良、便秘、高血压、过敏等等这样或那样的问题开始出现在我和同龄朋友的话题里,多吃粗粮可以有效预防、缓解甚至消除这些症状,所以粗粮越来越受到我和朋友们的推崇,各种粗粮食品也越来越多的出现在我家的餐桌。今天的饼用到了白面、玉米面、黑豆粉和红豆粉,应该称得上名副其实的杂粮饼了吧,经过发酵,面条喧软,加了黑芝麻和糖,口感香甜,很好吃噢!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
玉米面 100g
红豆粉 100g
黑豆粉 100g
适量
酵母 适量
白糖 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将各种粉倒入容器
  • 步骤 2/12
    酵母用温水化开
  • 步骤 3/12
    面粉加酵母和成光滑面团,杂粮粉比较吸水,可和得稍软一点。
  • 步骤 4/12
    放到温暖的地方发酵大约一个小时,面团发酵至两倍大
  • 步骤 5/12
    加干面粉反复揉制
  • 步骤 6/12
    分成两条
  • 步骤 7/12
    切成均匀小剂。
  • 步骤 8/12
    盖保鲜膜静置二十分钟二次发酵。
  • 步骤 9/12
    白糖加黑芝麻加适量面粉拌匀
  • 步骤 10/12
    将二次发酵好的面剂擀成饼,包入白糖馅。
  • 步骤 11/12
    饼皮沾黑芝麻,放入饼铛,烙至两面金黄,中间鼓起
  • 步骤 12/12
    出锅,装盘
小贴士

1、杂粮含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和微量元素,多食杂粮对人身体健康非常有好处。

2、黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用,经常服用黑芝麻,可以补血通便,推迟细胞衰老。

饼皮沾黑芝麻的时候,可以用手沾点水压一下,这样沾得更牢固。

发布于 2019-12-04
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