芸豆水饺
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很小的时候就跟着妈妈包饺子????，我现在包的饺子就和妈妈那时包的一样香，因为那是妈妈的味道，记忆犹新，今日冬至，北方家家户户都要包饺子
烹饪步骤
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步骤 1/11
面粉500克，馅子和面粉是对等的，多少馅子和多少面粉 -
步骤 2/11
分几次加入适量清水，用筷子搅拌，成絮状
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步骤 3/11
面要和的软一点，软面包子，硬面条，和好的面装入保鲜袋或保鲜膜醒半小时，也可以盖个湿布子 ，防止表皮起干
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步骤 4/11
我买的肉馅，要再剁一下，剁断里面的筋
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步骤 5/11
放姜末，葱末、花生油、料酒、生抽、酱油、耗油、香油、花椒粉搅拌盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，这是煨肉馅
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步骤 6/11
芸豆焯水，捞出淋水放凉
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步骤 7/11
放蔬菜搅拌器、芸豆搅碎
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步骤 8/11
肉馅和芸豆搅拌均匀
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步骤 9/11
面揪剂子，擀皮
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步骤 10/11
包饺子
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步骤 11/11
水开后下水饺，要加2次凉水，打3次滾，饺子浮起来，水饺熟了
小贴士
芸豆绰水的时候，时间控制在60秒内，因为绰水60秒以后的蔬菜，营养大多流失了
发布于 2018-09-13
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