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黑麦红枣核桃黑芝麻软欧面包
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森眸暖光

一款内容丰富的欧包，最关键的是很香很香真的很香，而且添加了各种杂粮非常的健康哦~

食材
红磨坊高筋面粉 250克
红磨坊黑麦面粉 50克
水 145克
鸡蛋 55克左右
糖 30克
盐 5克
奶粉 20克，可不加
酵母 3克
黄油 25克
核桃碎 50克，烤箱160度微烤10分钟
黑芝麻 15克，烤箱160度微烤5分种
红枣碎 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除了黄油及干果类，其它全部材料一起混合揉到面团光滑状态。
  • 步骤 2/7
    把面团撕成小块，添加黄油及干果类一起揉到面团微扩展就可以了，不需完全扩展。
  • 步骤 3/7
    揉好的面团盖上湿布常温状态发酵成一倍大。
  • 步骤 4/7
    把发酵好的面团分割成6个小面团，如果是用发酵篮二次发酵的就不需分割，直接排气松驰15分钟。
  • 步骤 5/7
    发酵篮放些干粉，把松驰好的面团放置发酵篮二次发酵，36度左右。可放置烤箱二层，底层放置一盆开水，关上烤箱门。或者直接启动烤箱发酵功能。大概一个小时左右。
  • 步骤 6/7
    把发酵好的面团倒出烤盘，画割一些自己喜欢的纹路。
  • 步骤 7/7
    中层190度35分钟左右。
小贴士

干果类~可以添加自己喜欢的，比如提子干，蔓延梅干，腰果，培根果类~看自己喜欢哦~面粉和黑麦粉任何牌子都可以。٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

发布于 2018-09-16
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