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清爽型～咸奶油蛋糕
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水文时光恰如年

好多方子，看的眼花，而且都好腻的，再就是口感惊悚。

根据自己的口味，多次调整后，此款口感轻盈，香咸松软～喜欢这个口味的，可以自己试试。

食材
黄油 125克
淡奶油 100克
盐 3-4克
蛋黄 一个
糖粉 15克
花生碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    六寸方形戚风蛋糕一个。方子根据自己顺手，喜欢的口感定。
  • 步骤 2/4
    黄油软滑，加糖粉打发，再慢慢加入蛋黄，每次加入后，要打发均匀后再加蛋黄。
  • 步骤 3/4
    淡奶油提前拿出来缓到室温。或者温水加热至恒温即可。奶油从冰箱里取出是凉的，会影响到打发的黄油变硬。淡奶油慢慢加入，打发至丝滑，柔软即可。
  • 步骤 4/4
    蛋糕切三片，一层一层抹咸奶油。最后一个面，根据自己喜好的裱花嘴，挤出漂亮的花纹就好，最后洒上花生碎，还可以洒一些芝士粉。完美的咸奶油蛋糕～
小贴士

淡奶油一定要恒温，温度不要太低，那样黄油回变硬，口感不会丝滑。

发布于 2018-08-24
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