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奥利奥咸奶油蛋糕
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木木今兮

我们平时吃的蛋糕很多都是甜味的，有时吃多了会腻，那就尝试一下这款咸味的奥利奥蛋糕吧，一定惊艳你的味蕾。参照一位厨友的方子编辑而成，希望大家喜欢。做好冷藏1到2小时口感最佳！

时间:1-2小时
食材
六寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 250g
奥利奥饼干碎 35g
细砂糖 15g
盐 1g
其他装饰 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一个六寸的原味戚风蛋糕。
  • 步骤 2/7
    淡奶油，细砂糖，奥利奥饼干碎称量好，没有饼干碎的可以把三块奥利奥饼干中间夹心部分去掉然后放袋子里擀碎也可以，戚风蛋糕分切成三片。
  • 步骤 3/7
    淡奶油要冷藏24小时后才能使用。淡奶油加入细砂糖和盐打发，盐千万不能多，最好使用这种量勺，我最小的量勺是2克，所以放了一半盐，因为多了会影响蛋糕口感。
  • 步骤 4/7
    淡奶油打发到六分时加入20克的饼干碎，剩下的做表面装饰用。
  • 步骤 5/7
    打发至不流动的纹路就可以使用了，每层抹一点奶油，不要加水果，因为和咸奶油不搭。
  • 步骤 6/7
    抹面完成后就可以装饰了，这是我做的第十个奶油蛋糕，做的不多所以技术不好，大家将就看吧，哈哈。
  • 步骤 7/7
    裱花装饰成自己喜欢的样子就ok了！味道很惊艳哦！
小贴士

天气比较炎热，淡奶油很容易化，裱花时最好在有空调的房间里操作。最后再重复一遍盐不能多，蛋糕夹层不要放水果，会影响蛋糕口感，不然不好吃别找我哦，哈哈。

发布于 2018-12-14
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