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COOKIEBOSS榛果燕麦咸奶油蛋糕
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笛号踪峙绽

一开始是看到可乐姐做的奥利奥咸奶油蛋糕，心中燃起了小火苗。上周和朋友吃饭想带个蛋糕立刻就想到了这个，但家里没有奥利奥，只有几块cookieboss的燕麦大曲奇，就拿了一块捏碎打到奶油里，于是燕麦曲奇浓郁的坚果香和咸奶油完美的融合了，带去给朋友们吃都表示好厉害！！好好吃！！我自己也觉得好吃爆了，所以又做了第二次，并且觉得这是个值得记录下来的方子。第一次用的是戚风蛋糕底，但是由于奶油的部分加入大量黄油，口感类似奶油霜，冷藏之后口感偏硬，戚风的蛋糕体相对太软了，所以这次改成了海绵蛋糕，蛋糕片的硬度的甜度都比戚风要多一些，果然口感上融合的更好。

食材
cookieboss燕麦曲奇 两块
海绵蛋糕 28✘28烤盘
黄油 200g
淡奶油 100g
蛋黄 一个
盐 3g
糖粉 40g
榛子核桃 一把
杏仁片 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先烤一盘海绵蛋糕片，我用的28的方形烤盘，三个蛋的海绵蛋糕卷方子。
  • 步骤 2/8
    两块cookieboss燕麦大曲奇，是的两块，比上次多加了一倍，在袋子里捏碎再打开。相信我，不要心疼，真的好吃爆了！
  • 步骤 3/8
    黄油切小块恢复到室温，手指能轻易戳开的程度。
  • 步骤 4/8
    淡奶油加蛋黄加盐，隔温水搅拌融合
  • 步骤 5/8
    黄油加糖粉打发到颜色发白体积变大，分三次加入上一步的奶油混合液，每次都要完全打发再加入下一次
  • 步骤 6/8
    加入捏碎的燕麦曲奇，用刮刀翻拌均匀即可，用打蛋器会把曲奇打的满脸满桌子都是，不要问我怎么知道的。
  • 步骤 7/8
    蛋糕片切成四块，每一层都均匀的抹上上一步的奶油
  • 步骤 8/8
    最后把榛子核桃和杏仁片放在顶部装饰，完成
发布于 2018-11-27
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