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红丝绒燕麦奶油蛋糕
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我大脸我自豪

【烘焙甜点】红丝绒燕麦奶油蛋糕卷-质地松软，奶香浓郁，香甜适度，回味口中淡淡的可可味道，以可可粉和天然红曲粉中合色的鲜艳，眼观很漂亮。食材不多，制作简单，而且添加了少许燕麦粉，做到粗细粮搭配，吃的更健康，巧手编出一款红丝绒奶油蛋糕卷来。喜欢的友友请您跟我一起来分享一下哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 65g
鸡蛋 4个
糖 50g
玉米油 50g
牛奶 50g
可可粉 10g
红曲粉 15g
柠檬汁 2-3滴
燕麦粉 15g
淡奶油 150g
糖 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材:低筋面粉，玉米油，燕麦粉，糖，牛奶，可可粉，红曲粉，柠檬汁，淡奶油和室温鸡蛋称重备齐。
  • 步骤 2/18
    鸡蛋分离两个干净盆中
  • 步骤 3/18
    蛋黄打散倒入玉米油和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/18
    过筛低筋面粉和燕麦粉翻拌均匀
  • 步骤 5/18
    再次过筛可可粉和红曲粉同样翻拌均匀
  • 步骤 6/18
    蛋白滴入2-3滴柠檬汁
  • 步骤 7/18
    用电动打蛋器打发大泡泡状，分三次倒入糖
  • 步骤 8/18
    至打发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可
  • 步骤 9/18
    取少许蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌均匀
  • 步骤 10/18
    在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
  • 步骤 11/18
    倒入烤盘中，抹平帮面，震动气泡。
  • 步骤 12/18
    送入预热160度烤箱，上下火中上层烤18-20分钟即可
  • 步骤 13/18
    熟后去掉烤纸，室温放凉等待
  • 步骤 14/18
    淡奶油从冰箱拿出来，加入糖低速打至九分发即可，切记打发过头。
  • 步骤 15/18
    然后抹在蛋糕上，在1/3处多抹一些淡奶油。
  • 步骤 16/18
    借助烤纸从一边卷成卷，送入冰箱定型。
  • 步骤 17/18
    定型后去掉烤纸用切刀切块即可完成了。
  • 步骤 18/18
    品尝中。。棒棒哒???
小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度时间以个人烤箱脾气自己掌握一下哦！

发布于 2020-01-19
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