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低GI嚼感燕麦pancake-无面粉版
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阳刚historian

健身开始迷上了燕麦

相对藜麦、黑麦、其他有bigger的慢速碳水

燕麦更容易接受 饱腹感强

普通超市里都有卖

追求细腻口感的 还是用经典配方吧

此版本追求低GI 值

方子里的燕麦可以直接用燕麦粉、全麦粉、荞麦粉...代替

食材
燕麦片（磨粉） 60g
牛奶/椰奶 60克
鸡蛋 一只
泡打粉 1.5g
蜂蜜 20g
大麦青汁粉 3g
奇亚籽 3g
～～～～分割线～～～ ～～～～
燕麦 60克
椰浆 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料 把燕麦片用料理机打碎
  • 步骤 2/7
    ️把湿性材料mix粉状材料 获得糊糊一碗～静置10分钟以上，目的是让燕麦粉充分吸水膨胀也能像隔夜燕麦一样把糊糊放冰箱一晚，早上起来摊饼
  • 步骤 3/7
    #松软打发蛋白版除蛋白外 其他材料混合搅拌均匀蛋白打发完全 再分次拌入
  • 步骤 4/7
    ️平底锅热好再倒面糊！一定要热好再倒！tips：热锅才不会粘锅 表层气泡就可翻面了
  • 步骤 5/7
    #松软打发版热锅再放入！ 可以抹一点黄油防粘 打发版不会冒小泡！冒热气表示可以翻面了 ！或者用铲子轻轻推动可以滑动就代表可以翻面
  • 步骤 6/7
    #松软打发版
  • 步骤 7/7
    ️配上时令水果按自己口味再淋上蜂蜜或者黄油枫糖浆
小贴士

燕麦粉

我是用料理机把压片燕麦打碎，颗粒没有面粉那么细腻，口感上更有嚼感

椰浆/牛奶

还可以换成蔬果汁 奶昔等。个人喜欢椰浆的香味

大麦青汁粉

可以抹茶粉代替 或者其他风味粉

草莓粉/紫薯粉/可可粉

奇亚籽

算是增加口感的同时摄取健康油脂

也可加入手边现有材料 芝麻/牛油果

口感太硬的坚果不建议加入 可以放在后面做装饰嘛

发布于 2018-08-27
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