Name: 燕麦吐司面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡蛋 60g; 高筋面粉 250g; 燕麦片 50g; 奶粉 30g; 黄油 25g; 盐 2g; 细砂糖 40g; 酵母 4g; 清水 120g

燕麦吐司面包

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茆晗日翻

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第一次加燕麦片左面包

食材

鸡蛋 60g

高筋面粉 250g

燕麦片 50g

奶粉 30g

黄油 25g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/25

准备好各种材料
步骤 2/25

面包桶内加入清水
步骤 3/25

打入鸡蛋
步骤 4/25

在面包桶的两个对角分别加入盐和砂糖
步骤 5/25

加入奶粉
步骤 6/25

加入面粉
步骤 7/25

面粉中戳一个坑，放入酵母
步骤 8/25

放入面包桶，启动面包机和面功能
步骤 9/25

面团已成形
步骤 10/25

加入燕麦片
步骤 11/25

加入黄油，继续和面，至能拉出薄膜
步骤 12/25

和好的面团留在面包桶内进行一次发酵
步骤 13/25

待面团发酵至原来的两倍大
步骤 14/25

取出，排气
步骤 15/25

分成三个大小相等的小面团
步骤 16/25

用保鲜膜包住，进行二次发酵
步骤 17/25

10分钟后
步骤 18/25

取出面团，擀成长条形
步骤 19/25

自上而下卷
步骤 20/25

一次放入土司模
步骤 21/25

待面团发酵至原来的两倍大
步骤 22/25

放入预热好的烤箱，烤箱设置上火180度，下火170度，时间25分钟进行烘焙
步骤 23/25

烤好后，倒扣在冷却架上，让面包冷却
步骤 24/25

切片
步骤 25/25

成品

小贴士

温度的设定要根据各个品牌烤箱而定

发布于 2025-01-20

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