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低糖、无脂、健康全麦吐司面包
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若邹落水无痕蔚墦

超级健康好吃的全麦吐司面包、为了你爱的人 多一点健康、做起来～

食材
酵母粉 Yeast 2-1/4茶匙 tsp
盐 Salt 2茶匙 tsp
糖 Sugar 1茶匙 tsp
蜂蜜 Honey 1/4杯 Cup
融化の蔬菜起酥油 Vegetable Shortening 3汤匙 Tbsp
温水 Warm Water 1-1/3杯 Cup
全麦面粉 Whole Wheat Flour 4杯 Cups
脱脂奶粉 Non Fat Dry Milk Powder 1/3杯 Cup
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    全麦面粉、脱脂奶粉、蔬菜起酥油
  • 步骤 2/20
    温水、蜂蜜、糖、酵母粉
  • 步骤 3/20
    我用の是膏状蔬菜起酥油，需要放在微波炉里打一分钟融化成液体
  • 步骤 4/20
    把全麦面粉、脱脂奶粉、盐、放在一起,稍微搅拌均匀
  • 步骤 5/20
    把酵母粉和糖一起倒入在温水里,等待大约5分钟（让酵母粉发开一下）再放入蔬菜起酥油
  • 步骤 6/20
    然后再放入蜂蜜
  • 步骤 7/20
    放在搅拌机里,（如果没有搅拌机の可以用手搅拌均匀成面团状即可）如果用搅拌机的话,因品牌不一样一般5-10分钟左右就可以了
  • 步骤 8/20
    打成一个面团之后放在小盆里、刷 "一点点" 菜油在面团上
  • 步骤 9/20
    用保鲜膜封好,等待发孝、时间大概是1个半 - 2个小时（看你放在哪里,比较暖の地方,发孝速度比较快一点）我通常都是放在烤箱的上面,把烤箱开到Warm,这样温度传热会比较快～ 你可以看到照片上一个多小时就已经是两倍の大小啦
  • 步骤 10/20
    发好之后,大概把它弄成一个正方の饼状、分三份对折，成长方形放入模具里（解释不清,请看图）如果你看不明白的可以微信我：makecute
  • 步骤 11/20
    放在磨具里之后,松松の盖上一层保鲜纸、再盖上一层毛巾,再让它发酵45分钟 - 1小时左右…
  • 步骤 12/20
    我的45分钟已经可以,把烤箱打开,预热～ 准备等待烘烤
  • 步骤 13/20
    放入磨具发孝后の样子,如果你们の是这个样子,说明也可以了,如果还没有就在多等一等吧～
  • 步骤 14/20
    预热好之后就可以放进烤箱了，华氏温度是340度、烤30分钟
  • 步骤 15/20
    摄氏温度是：170度、烤30分钟
  • 步骤 16/20
    等待…你会慢慢闻到面包の香味～
  • 步骤 17/20
    面包出炉之后,把它放在散热架上、凉了之后就可以切片了～ （有人可能说为什么烤出来不马上吃,热热の多香?! 我可以告诉你：任何经过发酵の东西都不能立刻吃，刚出炉の面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两个钟头才能吃! 还有人喜欢吃大而松软の面包，觉の口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多）
  • 步骤 18/20
    放凉之后,你可以因你喜好切成你喜欢の薄后吐司面包片
  • 步骤 19/20
    口感非常の棒,每次面包一出炉切完之后很快就被吃完了、根本等不到第二天
  • 步骤 20/20
    成功～ 希望你们会喜欢，也可以做の一样成功!
小贴士

烤箱：Breville Smart Oven XL800

吐司模具尺寸：9 x 5 inch

想了解更多、请关注我☆〜（ゝ。∂）：

微信：CLaV8B

微博：weibo.com/clav8b

发布于 2018-10-12
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