jxcaipu logo
无油全麦果料面包
9.2万 热度 826 收藏
额尔古纳的陈鸿宇

无油全麦果料面包～最喜欢吃带果料全麦面包，咬下一口各种果料的口味都有，而且用全麦面粉自然的麦香加上里面很多果料，自我感觉什么面包都替代不了这种口味，久吃不腻，不像有些奶酪面包之类有吃腻感觉，这款全麦果料面包一点油都没有加，而且很喧软，次日跟也不回硬，真的挺好的。

时间:10-30分钟
食材
全麦高筋面粉 200g
糖 30g
淡奶油 60ml
温水 50-60ml
奶粉 10g
酵母粉 5g
各种果料 适量
鸡蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备称重食材，全麦高筋面粉，糖，奶粉，淡奶油，酵母粉，温水和各种果料切碎备用。
  • 步骤 2/14
    全麦高筋面粉，糖，奶粉，酵母粉，淡奶油一同入盆，看面粉吸水性适量添加少许温水和成面团。
  • 步骤 3/14
    然后倒入切碎各种果料继续和均匀。
  • 步骤 4/14
    放入面包机，设置程序和面30分钟。
  • 步骤 5/14
    揪小块面检查薄手套膜出现证明面上劲了。
  • 步骤 6/14
    手指戳坑不回缩放面板充分排气
  • 步骤 7/14
    揪出等量相同面挤松驰10分钟。
  • 步骤 8/14
    抻拉揉长条对折。
  • 步骤 9/14
    拧成圆面团。
  • 步骤 10/14
    放入模具，表面抹一层蛋液。
  • 步骤 11/14
    盖上保鲜膜室温发酵一倍半。
  • 步骤 12/14
    送入预热170度烤箱上下火中层烤20-25分钟表面上色即可出炉。
  • 步骤 13/14
    出炉倒扣脱膜室温放一会不烫手变可食用了。
  • 步骤 14/14
    非常喧软，果料足口味棒棒哒。
小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，食材供参考，干果料（也就是果脯）最适量做全麦果料面包。

发布于 2019-07-11
93
相关菜谱
写评论