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全麦果仁面包
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袭人steak
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时间:1-2小时
食材
全麦面粉 180g
高筋面粉 100g
盐 2克
白砂糖 20g
酵母 4克
黄油 15克
鸡蛋液 45g
牛奶 150g
黑芝麻 适量
核桃仁 适量
葡萄干 适量
燕麦片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葡萄干洗净，提前用清水泡软
  • 步骤 2/12
    核桃仁烤一下，掰碎
  • 步骤 3/12
    先将高筋面粉和全麦粉混合过筛，牛奶，鸡蛋液，面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入料桶内，最后放入各种干果
  • 步骤 4/12
    启动面点机的和面程序，和成面团后，加入黄油，再重新启动和面程序
  • 步骤 5/12
    面团和到扩展状态，并发酵到两倍大
  • 步骤 6/12
    将发酵好的面团取出，松弛排气
  • 步骤 7/12
    将面团分成两份
  • 步骤 8/12
    将面团擀成椭圆形，从一端卷起
  • 步骤 9/12
    把整形好的面团，放在烤盘上，中间留开一定距离，放在温暖的地方发二次发酵到原来的两倍
  • 步骤 10/12
    将发酵好的面团上喷上一层清水，撒上黑芝麻和麦片，也可以再撒一些瓜子仁，然后再喷上一层清水
  • 步骤 11/12
    烤箱175度预热，上下火，中层，烤大约120分钟左右即可
  • 步骤 12/12
    低脂，坚果，一天的能量满格哦
小贴士

【九阳食尚学院】小阳美食济南永安苏宁站出品

发布于 2019-01-05
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